Anda bisa memasak 69. Kembang Goyang Renyah Tak Berminyak menggunakan 9 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat 69. Kembang Goyang Renyah Tak Berminyak
- Anda butuh 250 gr tepung beras.
- Siapkan 200 gr tepung terigu protein sedang.
- Kamu butuh 50 gr tepung maizena.
- Siapkan 3 btr telur.
- Anda butuh 450 ml santan.
- Bunda butuh 150 gr gula pasir.
- Siapkan 20 gr wijen.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Kamu butuh 2 gr vanilli biasa (saya pakai cap koepoe).
Step by step untuk memasak 69. Kembang Goyang Renyah Tak Berminyak
- TIPS : 1. Sebaiknya dalam menggoreng kembang goyang dipakai 2 (dua)cetakan kembang goyang. Atau lbh dari 2 (dua). Hal mana untuk efisiensi waktu saat mencetak adonan. TIPS : 2. cetakan HARUS sudah benar2 panas baru dicelup ke adonan. Jika kurang panas MAKA adonan tidak mau menempel ke cetakan.
- Siapkan bahan. Aduk telur dan gula sp gula larut. Masukkan santan dan garam. Aduk. Kemudian masukkan campuran tepung dan vsnilli sedikit demi sedikit sp adonan licin tidak bergerindil. Masukkan wijen jika suka. Aduk rata.
- Panaskan minyak bersama cetakan kembang goyang dg "api sedang cenderung kecil" sampai minyak dan cetakan benar-benar panas. (Untuk mengetahui minyak sudah benar-benar panas BISA ditest dg cara masukkan tusuk sate atau sendok kayu ke dlm minyak. Jk disekitar lidi tusuk sate atau sendok kayu berbuih banyak tanda minyak sdh panas dan siap u dipakai menggoreng). HATI-HATI..... JIKA api terlalu besar maka adonan akan mudah gosong.
- Jika minyak dan cetakan sdh panas, Keluarkan cetakan dari minyak panas. Kibas2kan terlebih dulu agar minyak tidak banyak terbawa (netes2 ke dalam adonan) krn dapat mempengaruhi adonan. Celupkan "cetakan panas" ke dalam adonan tapi JANGAN sampai tenggelam. Tahan beberapa detik..
- Lalu.....Angkat, kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Tahan beberapa detik lalu goyang2kan sp adonan lepas dari cetakan. Biarkan bbrapa saat sp adonan set baru balik. Masak sp kuning keemasan. JANGAN LUPA setelah adonan lepas segera CELUPKAN kembali cetakan kembang goyang ke dlm minyak panas..
- Kemudian pakai cetakan yg satu lagi untuk dicelupkan ke adonan...guna mencetak adonan baru. Kemudian goreng. Demikian seterusnya sp adonan habis. Tiriskan. Simpan di wadah kedap udara.
- Kembang Goyang Renyah Tak Berminyak siap disajikan🥰.
- NOTE : 1. Dengan resep di atas dan menggunakan cetakan kembang goyang diameter 7,5 cm...menghasilkan krg lebih 60 biji kembang goyang (mestinya lbh cantik jika ada yg diameter lbh kecil, saya blm punya🥰🙏 dan tentu hasilnyapun lbh banyak).
- TIPS : SUDAH saya uji coba berulang.. akan LEBIH HALUS renyahnya JIKA ditambah 2 sdm air kapur sirih/ enjet (yg beningnya) di dalam resep tsb di atas.
Mudah sekali bukan bikin 69. Kembang Goyang Renyah Tak Berminyak ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14447934-69-kembang-goyang-renyah-tak-berminyak